Para la masa batimos en un bowl la manteca junto con el azúcar impalpable hasta obtener una crema. Perfumamos con la ralladura de limón y agregamos las yemas una a la vez.

Vertemos la miel y el jugo de limón y por último la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Formamos la masa sin amasar mucho y la dejamos reposar en la heladera 30’ como mínimo.

Estiramos la masa de ½ cm de espesor y cortamos cuadrados de tamaño similar.

Cocinamos en la FLIP a Fuego Corona durante 15’ aproximadamente o hasta que la base esté ligeramente dorada. Seguimos cocinando las otras tandas hasta terminar la masa.

Para el relleno mezclamos el azúcar impalpable con el jugo de limón. Disponemos una cucharadita abundante de relleno en una tapa y cerramos con otra presionando levemente.

Derretimos el baño de chocolate en la CACEROLA a Fuego Corona revolviendo en todo momento para que no se queme.

Bañamos las galletitas, las dejamos enfriar y servimos