Picamos en el Multiprocesador de vegetales la cebolla y el ajo.

Precalentamos la Sartén 3’ a fuego mínimo y salteamos la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente. Agregamos el tomate, el comino, el pimentón, el azúcar y una pizca de ají molido para condimentar y continuamos la cocción durante 20’.

Agregamos los huevos sobre la salsa y cocinamos hasta que estén listos.

Decoramos con ciboulette picado y servimos con pan tostado.